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本文目录

1. 豆腐卤的豆腐豆腐大全做法
2. 怎样做豆腐卤
3. 卤豆制品做法

豆腐卤的做法

1 、主料:嫩豆腐500克。卤的卤

2 、家常家常辅料:水发香菇30克
 ，做法做法包心白菜250克
，豆腐豆腐大全水发虾米30克，卤的卤猪肉末50克。家常家常

3、调料:精盐6克 ，熟猪肉50克 ，胡椒粉少许，味精7克，麻油3克  ，湿淀粉50克，葱 、蒜末各少许 ，猪骨汤800克 。做法:1、包心白菜洗净切成丝状，香菇去蒂切成丝状 。2
、炒锅放大火上
，放入熟猪油或者花生油 ，烧热
，把葱、蒜末放下锅煸香后 ，放豆腐、包心菜 、香菇 、虾干煸炒 ，加入精盐、味精、猪肉末、排骨汤烧开
，调好味后，调入湿淀粉推匀，起锅
，盛入大碗里 ，淋上麻油  、胡椒粉就算好了。这个豆腐卤的特点是:滑嫩爽口 ，味鲜美。

怎样做豆腐卤

1/5番茄下油锅炒制一会儿

2/5下虾皮和虾干一起翻炒 ，此时下些水 ，把番茄熬一会儿，熬成汁

3/5下少许番茄酱和泰式甜辣酱，翻炒一下

4/5倒入切成小块的豆腐
，轻轻翻动。下盐 、鸡精白胡椒等调味

5/5最后下葱花 ，再翻动一下即可出锅

卤豆制品做法

食材

鸡腿 、鸡翅
、鸡胸肉、鸡胗．.．牛肉 ，鸡爪，鸭子那些都可以

鸡蛋、豆结  、海带、香菇、豆肠、木耳．.．藕片

做法

万能卤料

干料：葱段、姜片
、蒜粒、八角、香叶 、桂皮 、花椒、干辣椒4勺生抽 
，2勺老抽 ，1勺蚝油 ，1勺料酒 ，1勺黄豆酱，1勺郫县豆瓣酱
，1勺冰糖，半勺盐○以上材料混合就可以啦

√肉类食材冷水下锅 ，加料酒煮出浮末 ，捞出洗干净重新放回锅里 ，加入卤料、一罐啤酒／或者清水，盖锅盖小火煮30分钟，放入蔬菜再煮15分钟

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。